La Confraternita è un centro permanente di vita associativa a carattere democratico la cui attività è espressione di partecipazione e pluralismo ed opera per l’esclusivo soddisfacimento di interessi collettivi.
In particolare i fini istituzionali sono:
. la condivisione nell’apprezzamento del ‘rosto de osei’ ;
. favorire momenti di aggregazione e di confronto al fine di diffondere la tradizione e la cultura locale del ‘rosto de osei’.

La Confraternita si propone di:
. organizzare eventi eno gastronomici per la degustazione del ‘rosto de osei’;
. gestire la sede sociale per il ritrovo dei soci;
. partecipare a manifestazioni per promuovere il proprio scopo;
. esercitare, in via meramente marginale e senza scopo di lucro, attività di natura commerciale per autofinanziamento osservando, in tal caso, le relative normative fiscali.